Entrar na charcutaria do Yuli é como cruzar um portal; você se transporta à um patamar onde o que se sabe sobre cura e processos de fabricação de carnes vira de cabeça para baixo. Tudo nela é feito de forma artesanal, sem produtos químicos e respeitando o tempo de amadurecimento do que se come e […]
Duca Charcutaria Harmoniza Read More »
Passei um ano à espera de um momento: voltar ao Aldo’s Vinoteca. O clima romântico nos envolve logo ao cruzar as portas. O ar muda, o silêncio é aveludado, o ambiente é ampliado pelos espelhos, o serviço é primoroso. O chef Maximiliano Matsumoto cria receitas com maestria, fazendo uma alquimia inusitada. O visual de cada
Aldo’s Vinoteca – Buenos Aires Read More »
A imersão 2017 em Buenos Aires durou doze dias. Visitamos um par de lugares históricos para ter uma experiência completa através da gastronomia e do tempo. Bar El Federal – Carlos Calvo, 559 O casarão tem mais de 150 anos e sua atmosfera está muito preservada. Operou ali durante anos um armazém, onde se comprava de
Dois Ancestrais – Buenos Aires Read More »
Ancestrais são, tanto o lugar, quanto a arte ali ofertada. Há milênios se faz e bebe cerveja, há décadas o Mercado Público de Florianópolis recebe moradores da capital e turistas do mundo inteiro. Entretanto, poucos são os anos em que ali o Beer Boss está instalado, com seus dez bicos de chope. Oferecendo à quem
O Chefe da Cerveja – Florianópolis SC Read More »
Contemporâneo e arrojado, o espaço que abrigava a galeria de arte com paredes brancas e sóbrias, se transformou em Wine Bar, com cores fortes e personalidade marcante.Nas paredes, arte engarrafada: alguns dos melhores vinhos do mundo, todos ao seu dispor para experimentação. Se você não quiser, ou não puder, investir mil reais ou mais em
Benjamin, The Wine Pub – Florianópolis – SC Read More »
Feito à mão, e com muito carinho, os hambúrgueres da Usina são deliciosos. Um trabalho que acompanho desde o começo, e agora retorno para fazer novas fotos. Com casa nova, maior, o business que iniciou com foco no delivery agora recebe os clientes no espaçoso e harmônico deck. A cozinha dobrou o tamanho e está tão
A Praia do Rosa por si já representa um oásis na Terra. Mas quando você implementa nesse cenário uma hospedaria como a Morada dos Bouganviles, então você tem uma visão duplicada do céu. Para magnificar ainda mais essa experiência, adicione os pratos lindos do Sapore di Pasta e você tem o completo playground – que
Sapore di Pasta – Praia do Rosa Read More »
A fórmula do sucesso é muito subjetiva. Tem pessoas que passam anos procurando suas motivações, sonhos, e demoram muito para encontrar seu vento favorável. Mas Ivo Pires não está disposto a seguir a cartilha do lugar comum. Depois de transformar o Jardins – seu primeiro restaurante – num destino desejado em São José, não mediu esforços
Amalfi – Florianópolis Read More »
O convite veio um pouco inesperado, e num piscar de olhos eu já estava fotografando uma degustação harmonizada com vinhos da importadora Porto a Porto. Um time de social influencers foi convidado para a ocasião, verdadeiros entusiastas da gastronomia. A casa é decorada com as cores da Itália, bem como uma cantina típica. Também fiz
Baggio Pizzaria – São José SC Read More »
Conta uma lenda que São Paulo tem pizzas fantásticas. Seguindo essa trilha, acabei chegando à Vila Madalena, bairro paulistano mais vanguardista da atualidade. Numa casa com interior todo de tijolos à vista, abrigada no número quinze da Rua Inácio Pereira da Rocha, o forno à lenha ejeta redondas delícias. Enquanto o pizzaiolo Justino da Silva
Di Fondi Pizzaria – São Paulo Read More »
