Entrar na charcutaria do Yuli é como cruzar um portal; você se transporta à um patamar onde o que se sabe sobre cura e processos de fabricação de carnes vira de cabeça para baixo. Tudo nela é feito de forma artesanal, sem produtos químicos e respeitando o tempo de amadurecimento do que se come e […]
Duca Charcutaria Harmoniza Read More »
Passei um ano à espera de um momento: voltar ao Aldo’s Vinoteca. O clima romântico nos envolve logo ao cruzar as portas. O ar muda, o silêncio é aveludado, o ambiente é ampliado pelos espelhos, o serviço é primoroso. O chef Maximiliano Matsumoto cria receitas com maestria, fazendo uma alquimia inusitada. O visual de cada
Aldo’s Vinoteca – Buenos Aires Read More »
Feito à mão, e com muito carinho, os hambúrgueres da Usina são deliciosos. Um trabalho que acompanho desde o começo, e agora retorno para fazer novas fotos. Com casa nova, maior, o business que iniciou com foco no delivery agora recebe os clientes no espaçoso e harmônico deck. A cozinha dobrou o tamanho e está tão
Depois de tê-la em meus braços uma vez, seria muito difícil me contentar com outra mulher. Fiquei três anos desejando você, em segredo. Eu via à distância, a admirava calado, sonhava noite e dia em lhe entregar meus versos e meus carinhos mais íntimos. Foi no verão de anos passados, quando descobri: o que mais queria era estar
Namorando um Cometa Read More »
O convite veio um pouco inesperado, e num piscar de olhos eu já estava fotografando uma degustação harmonizada com vinhos da importadora Porto a Porto. Um time de social influencers foi convidado para a ocasião, verdadeiros entusiastas da gastronomia. A casa é decorada com as cores da Itália, bem como uma cantina típica. Também fiz
Baggio Pizzaria – São José SC Read More »
Conta uma lenda que São Paulo tem pizzas fantásticas. Seguindo essa trilha, acabei chegando à Vila Madalena, bairro paulistano mais vanguardista da atualidade. Numa casa com interior todo de tijolos à vista, abrigada no número quinze da Rua Inácio Pereira da Rocha, o forno à lenha ejeta redondas delícias. Enquanto o pizzaiolo Justino da Silva
Di Fondi Pizzaria – São Paulo Read More »
A importadora Porto a Porto me fez um convite especial. Participar da harmonização de vinhos portugueses com os pratos da Risotteria Suprema. A intimação veio através da queridíssima Gilza Severo, uma das embaixadoras da Porto a Porto em Santa Catarina. Ao lado de Alex Souza, dono da Risotteria, ela recepcionou os convidados para o divertido almoço
Porto a Porto na Risotteria Suprema – Florianópolis Read More »
Nem bem desembarcado de Buenos Aires, caí direto no salão e cozinha do Rancho Açoriano, restaurante tradicionalíssimo em Florianópolis. Com belas linhas clássicas, herança da arquitetura açoriana, o amplo salão comporta muitas pessoas. Ribeirão da Ilha, sul da capital, é destino cobiçado pelos moradores nos almoços de domingo e pelos turistas que lotam a cidade
Rancho Açoriano – Ribeirão da Ilha, Florianópolis Read More »
Há um ano trago na memória – como cliente – uma experiência fantástica no Restaurante Uco. Desta vez fui recepcionado pessoalmente por Sebastian Cardamoni, o Head Chef da casa, para registrar tudo como fotógrafo e escritor. Muito simpático, fui por ele conduzido através da minha segunda jornada nesta inesquecível casa. O espaço tem dois ambientes,
Uco Restaurante – Buenos Aires Read More »
Cerveja artesanal feita ao lado da chopeira. Um nobre privilégio para os apreciadores dessa arte. Para os amantes do malte e da cevada, o Buller Pub é visita indispensável em Buenos Aires. Logo na entrada da casa, na Recoleta, você se depara com os tonéis de aço gigantescos que fazem as delícias aqui servidas. Rubia
Buller Pub – Buenos Aires Read More »
