“As pessoas não têm opinião própria”, foi o que me dissera em uma roda de amigos. A vontade de argumentar foi maior que a clareza das ideias. Tentei em vão expressar meu sentimento, que, como na maioria das vezes, veio somente horas depois. O pensamento é assim, escutamos, analisamos, assimilamos, e conseguimos formular uma boa […]
Entrar na charcutaria do Yuli é como cruzar um portal; você se transporta à um patamar onde o que se sabe sobre cura e processos de fabricação de carnes vira de cabeça para baixo. Tudo nela é feito de forma artesanal, sem produtos químicos e respeitando o tempo de amadurecimento do que se come e
Duca Charcutaria Harmoniza Read More »
Eu costumo dizer que Buenos Aires é minha segunda casa. Passo quase todos os dias do ano em Florianópolis, a cidade que eu amo, porém, sempre me flagro pensando em voltar. Às vezes cogito em lá morar por um tempo.A belga Karin o fez em definitivo. Há um ano fugiu do frio europeu e veio
Marcel de Buenos Aires Read More »
Passei um ano à espera de um momento: voltar ao Aldo’s Vinoteca. O clima romântico nos envolve logo ao cruzar as portas. O ar muda, o silêncio é aveludado, o ambiente é ampliado pelos espelhos, o serviço é primoroso. O chef Maximiliano Matsumoto cria receitas com maestria, fazendo uma alquimia inusitada. O visual de cada
Aldo’s Vinoteca – Buenos Aires Read More »
A imersão 2017 em Buenos Aires durou doze dias. Visitamos um par de lugares históricos para ter uma experiência completa através da gastronomia e do tempo. Bar El Federal – Carlos Calvo, 559 O casarão tem mais de 150 anos e sua atmosfera está muito preservada. Operou ali durante anos um armazém, onde se comprava de
Dois Ancestrais – Buenos Aires Read More »
San Telmo é o coração de Buenos Aires. Sua arquitetura clássica, seus cafés, as feiras de antiguidade e a feira de rua de domingo são atividades imprescindíveis para todo turista de primeira viagem por esta cidade. O tango acontece nas ruas, mas se você quer ver uma apresentação profissional, aqui também tem as mais famosas
Lina’s Tango – Buenos Aires Read More »
Ancestrais são, tanto o lugar, quanto a arte ali ofertada. Há milênios se faz e bebe cerveja, há décadas o Mercado Público de Florianópolis recebe moradores da capital e turistas do mundo inteiro. Entretanto, poucos são os anos em que ali o Beer Boss está instalado, com seus dez bicos de chope. Oferecendo à quem
O Chefe da Cerveja – Florianópolis SC Read More »
Contemporâneo e arrojado, o espaço que abrigava a galeria de arte com paredes brancas e sóbrias, se transformou em Wine Bar, com cores fortes e personalidade marcante.Nas paredes, arte engarrafada: alguns dos melhores vinhos do mundo, todos ao seu dispor para experimentação. Se você não quiser, ou não puder, investir mil reais ou mais em
Benjamin, The Wine Pub – Florianópolis – SC Read More »
Feito à mão, e com muito carinho, os hambúrgueres da Usina são deliciosos. Um trabalho que acompanho desde o começo, e agora retorno para fazer novas fotos. Com casa nova, maior, o business que iniciou com foco no delivery agora recebe os clientes no espaçoso e harmônico deck. A cozinha dobrou o tamanho e está tão
A fórmula do sucesso é muito subjetiva. Tem pessoas que passam anos procurando suas motivações, sonhos, e demoram muito para encontrar seu vento favorável. Mas Ivo Pires não está disposto a seguir a cartilha do lugar comum. Depois de transformar o Jardins – seu primeiro restaurante – num destino desejado em São José, não mediu esforços
Amalfi – Florianópolis Read More »
