“As pessoas não têm opinião própria”, foi o que me dissera em uma roda de amigos. A vontade de argumentar foi maior que a clareza das ideias. Tentei em vão expressar meu sentimento, que, como na maioria das vezes, veio somente horas depois. O pensamento é assim, escutamos, analisamos, assimilamos, e conseguimos formular uma boa […]
Entrar na charcutaria do Yuli é como cruzar um portal; você se transporta à um patamar onde o que se sabe sobre cura e processos de fabricação de carnes vira de cabeça para baixo. Tudo nela é feito de forma artesanal, sem produtos químicos e respeitando o tempo de amadurecimento do que se come e
Duca Charcutaria Harmoniza Read More »
Eu costumo dizer que Buenos Aires é minha segunda casa. Passo quase todos os dias do ano em Florianópolis, a cidade que eu amo, porém, sempre me flagro pensando em voltar. Às vezes cogito em lá morar por um tempo.A belga Karin o fez em definitivo. Há um ano fugiu do frio europeu e veio
Marcel de Buenos Aires Read More »
Passei um ano à espera de um momento: voltar ao Aldo’s Vinoteca. O clima romântico nos envolve logo ao cruzar as portas. O ar muda, o silêncio é aveludado, o ambiente é ampliado pelos espelhos, o serviço é primoroso. O chef Maximiliano Matsumoto cria receitas com maestria, fazendo uma alquimia inusitada. O visual de cada
Aldo’s Vinoteca – Buenos Aires Read More »
A imersão 2017 em Buenos Aires durou doze dias. Visitamos um par de lugares históricos para ter uma experiência completa através da gastronomia e do tempo. Bar El Federal – Carlos Calvo, 559 O casarão tem mais de 150 anos e sua atmosfera está muito preservada. Operou ali durante anos um armazém, onde se comprava de
Dois Ancestrais – Buenos Aires Read More »
Ancestrais são, tanto o lugar, quanto a arte ali ofertada. Há milênios se faz e bebe cerveja, há décadas o Mercado Público de Florianópolis recebe moradores da capital e turistas do mundo inteiro. Entretanto, poucos são os anos em que ali o Beer Boss está instalado, com seus dez bicos de chope. Oferecendo à quem
O Chefe da Cerveja – Florianópolis SC Read More »
Feito à mão, e com muito carinho, os hambúrgueres da Usina são deliciosos. Um trabalho que acompanho desde o começo, e agora retorno para fazer novas fotos. Com casa nova, maior, o business que iniciou com foco no delivery agora recebe os clientes no espaçoso e harmônico deck. A cozinha dobrou o tamanho e está tão
A fórmula do sucesso é muito subjetiva. Tem pessoas que passam anos procurando suas motivações, sonhos, e demoram muito para encontrar seu vento favorável. Mas Ivo Pires não está disposto a seguir a cartilha do lugar comum. Depois de transformar o Jardins – seu primeiro restaurante – num destino desejado em São José, não mediu esforços
Amalfi – Florianópolis Read More »
A fotografia social exerce em mim certo fascínio, devo confessar. Não sou uma pessoa muito festiva, tenho até tendência a ficar sozinho com meus filmes e leituras. De toda forma, teço algumas teorias por tal encantamento. (As imagens neste texto foram capturadas no evento Amaro Goes to Floripa, desfile das recém lançadas roupas da marca) Quando
Depois de tê-la em meus braços uma vez, seria muito difícil me contentar com outra mulher. Fiquei três anos desejando você, em segredo. Eu via à distância, a admirava calado, sonhava noite e dia em lhe entregar meus versos e meus carinhos mais íntimos. Foi no verão de anos passados, quando descobri: o que mais queria era estar
Namorando um Cometa Read More »
