A fórmula do sucesso é muito subjetiva. Tem pessoas que passam anos procurando suas motivações, sonhos, e demoram muito para encontrar seu vento favorável. Mas Ivo Pires não está disposto a seguir a cartilha do lugar comum.
Depois de transformar o Jardins – seu primeiro restaurante – num destino desejado em São José, não mediu esforços para lançar ao mar em tempo recorde mais um empreendimento: Amalfi.
As águas calmas de Santo Antônio de Lisboa são refúgio de muitos restaurantes em Florianópolis. Amalfi ancora debruçado sobre a plasticidade serena desse bairro com suas cores Navy nos detalhes.
Os ambientes vão de mesas baixas e altas, com um aconchegante Lounge ao bar com Drinks exclusivos desenvolvidos pela Drink It.
Estive a fotografar em sua estreia, a qual fora divulgada modestamente. “Não gostaria de receber no primeiro dia colunistas e o grande público. Quero ainda ajustar o atendimento e ir polindo o serviço para fazer uma apresentação de acordo com o que tenho em mente”, me confessou Ivo, enquanto eu fazia as fotos dos pratos.
Risoto de Lagosta
Tavole Amalfitane
Pérola Negra – Moalleux, sorvete de chocolate e calda de Nutella (essa sobremesa foi a minha perdição, comi inteira! Sem palavras.)
Tesouro Secreto – Petit Gateau de limão siciliano.
Não adiantou deixar baixo. Ivo é muito simpático e bem relacionado. No boca a boca os amigos falaram para outros amigos e logo colunistas estavam ligando e perguntando da inauguração, além de blogueiros, instagramers… Todos queriam ser os desbravadores de Amalfi.
Antes mesmo que se pudesse perceber, a casa estava lotada e as delícias produzidas na cozinha roubavam a atenção de quem nas mesas conversava.
O clima era de celebração e descontração. Ivo recebia a todos pessoalmente, sempre certificando se o serviço e a comida estavam de acordo com sua expectativa e isso deixava seus clientes muito à vontade.
Uma casa que conta com um anfitrião feliz e de bem com a vida é como a brisa amalfitana, acarinha e faz você sentir no paraíso.